Bœuf aux oignons sauté au wok

Ingrédients

• 600 g rumsteck
• 3 oignons
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 1 morceau de gingembre de 3 cm
• 2 g ousses d’ail
• 1 cuillère à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe d’huile neutre
• 2 oignons nouveaux
• poivre

Préparation

1. Trancher le bœuf en lanières fines dans le sens contraire des fibres.
2. Le faire mariner 15 minutes avec la sauce soja, la fécule, le gingembre et l’ail râpés.
3. Émincer les oignons en gros quartiers pour qu’ils gardent du croquant.
4. Chauffer le wok à feu très vif et saisir la viande deux minutes en une seule couche, puis la réserver.
5. Faire sauter les oignons trois minutes, remettre la viande, ajouter le miel et laisser caraméliser une minute.
6. Poivrer, parsemer d’oignons nouveaux ciselés et servir immédiatement avec du riz.