Chili sin carne

Ingrédients

• 800 g haricots rouges cuits
• 400 g tomates concassées
• 200 g maïs
• 2 poivrons
• 2 oignons
• 3 g ousses d’ail
• 2 cuillères à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1 cuillère à café d’origan
• 1 carré de chocolat noir
• 3 cuillères à soupe d’huile
• sel

Préparation

1. Faire revenir les oignons et l’ail hachés dans l’huile, puis ajouter les poivrons en dés.
2. Ajouter le cumin, le paprika fumé et l’origan, et remuer une minute sur le feu.
3. Incorporer les tomates et les haricots rouges, puis laisser mijoter 30 minutes à feu doux.
4. Ajouter le maïs et le carré de chocolat noir, qui arrondit l’acidité des tomates.
5. Poursuivre 15 minutes à découvert, saler et servir avec du riz ou des tortillas.