Rillettes de sardines au fromage frais

Ingrédients

• 2 boîtes sardines à l’huile
• 150 g fromage frais
• 1 échalote
• 1 citron
• 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
• poivre

Préparation

1. Égoutter les sardines et retirer l’arête centrale si elle est apparente.
2. Les écraser à la fourchette avec le fromage frais, sans chercher une texture lisse.
3. Ciseler l’échalote très finement et l’ajouter avec la ciboulette et le jus d’un demi-citron.
4. Poivrer, goûter, rectifier en citron. Réserver au frais 30 minutes avant de servir.