Recettes de la communauté
44 recette(s) partagée(s) lors de vrais dîners entre amis.
Coq au vin
Volaille marinée puis mijotée dans un vin rouge corsé, lardons et champignons.
Hachis parmentier
Purée maison sur un hachis de bœuf relevé, gratiné au four.
Poulet basquaise
Poulet mijoté dans une piperade de poivrons et de tomates au piment d’Espelette.
Ratatouille
Chaque légume cuit séparément — c’est plus long, et c’est ce qui change tout.
Gratin dauphinois
Pommes de terre, crème et ail. Pas de fromage : c’est la règle.
Bœuf bourguignon
Le mijoté au vin rouge qui gagne à être préparé la veille.
Blanquette de veau
Une viande fondante dans une sauce blanche liée au jaune d’œuf et à la crème.
Poireaux vinaigrette
Poireaux fondants et vinaigrette moutardée à l’œuf dur — une entrée de bistrot.
Salade niçoise
La version sans pomme de terre ni haricot vert, comme à Nice.
Œufs mimosa
Le hors-d’œuvre des dimanches : jaunes montés en mayonnaise, blancs garnis.
Salade de chèvre chaud
Toasts de chèvre gratinés au miel sur un lit de mesclun.
Velouté de potimarron
Soyeux, à peine relevé de muscade — la peau du potimarron se mange.